Kiszona papryka

Świeża papryka to źródło najważniejszych witamin dla naszego organizmu: C, B, A, wapń, potas, żelazo i magnez, zawiera też znaczne ilości błonnika. Proces kiszenia sprawia, że witaminy i mikroelementy są dużo łatwiej przyswajalne, nie tracą przy tym swojej właściwości. Nie musimy nadmieniać, że papryka zawiera większe ilości witamin C niż sama cytryna. Podczas sezonu infekcji i przeziębień, jest ona niezwykle ważną witaminą, dlatego niejeden słoik papryki kiszonej powinien znaleźć swoje miejsce w każdej, polskiej kuchni.